在餐飲、烘焙、商超及食品加工的日常運(yùn)營(yíng)中，食材速凍保鮮始終面臨多重難題：降溫過(guò)慢易滋生細(xì)菌，錯(cuò)過(guò)最佳鎖鮮時(shí)機(jī)；速凍過(guò)快又會(huì)損傷食材本身，導(dǎo)致口感變差、汁水流失。而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫，還需人工手動(dòng)記錄溫度數(shù)據(jù)，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還極易出現(xiàn)疏漏與誤差。加之傳統(tǒng)設(shè)備控溫模式單一，難以適配不同門(mén)店的空間布局…
